So eröffnen Sie Ihre eigene Brauerei

Die Brauindustrie war immer sehr profitabel und sehr wettbewerbsfähig. Dies machte sich insbesondere in den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts bemerkbar, als das Wachstum der Branche sehr groß war. Die Organisation eines kleinen Unternehmens in diesem Bereich kann sehr rentabel sein. Im Gegensatz zu großen Unternehmen kann sich eine kleine Brauerei leicht auf die Herstellung von "lebendem" Bier konzentrieren.

Bedienungsanleitung

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Bevor Sie Ihre eigene Brauerei eröffnen, müssen Sie entscheiden, wie viel produziert wird, und die Verbraucher bestimmen, mit denen es verkauft wird. Die Hauptsache ist, den Zeitpunkt des Produktverkaufs korrekt zu berechnen.

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Die beste Option beim Erstellen einer eigenen Brauerei besteht darin, die Produktion mit einem kürzeren Zyklus zu organisieren. Im Gegensatz zur Vollzyklusproduktion erfordert die verkürzte Produktion nicht den Kauf teurer Koch- und Filtergeräte beseitigt die Produktionsstufe der Würze - die arbeitsintensivste in der Produktion. Darüber hinaus reicht für einen verkürzten Zyklus eine Fläche von nur 40 m2 aus, was die Mietkosten erheblich spart. Gleichzeitig kann das Produktionsvolumen 2000 Liter pro Tag erreichen.

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Wenn Sie den richtigen Raum auswählen, müssen Sie den richtigen Ausrüstungslieferanten finden.

Im Allgemeinen ist die erforderliche Ausrüstung minimal: Sie umfasst einen Elektroherd, einen Gärtank sowie Filter- und Sterilisationsgeräte. Die bekanntesten und beliebtesten Hersteller befinden sich in Deutschland. In der Regel sind die mitgelieferten Mikropivovanri einfach zu bedienen, während der Installation reicht es aus, sie an die Wasserversorgungs- und Abwassersysteme anzuschließen. Solche Installationen kosten etwa 1 - 2 Tausend Dollar.

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Das größte Problem bei der Organisation dieser Art von Aktivitäten ist die Zertifizierung. Die Technologie zur Herstellung von Bier in Mini-Brauereien ist recht einfach, aber die Verbrauchsteuerpolitik des Staates erschwert diese Art von Geschäft allmählich. Viele Unternehmen sind unter solchen Bedingungen gezwungen, gleichzeitig die entsprechende Produktion zu organisieren oder auf die Produktion von Flaschenbier umzusteigen.