So öffnen Sie Ihr Esszimmer

Um den Speisesaal zu öffnen, ist es am wichtigsten, ihn richtig zu gestalten. Ansatz Die Auswahl der technologischen Ausrüstung sollte so sorgfältig und gewissenhaft wie möglich sein. Wenn Sie genug Wissen haben, können Sie es selbst tun. Wenn nicht genügend Wissen vorhanden ist, wenden Sie sich an die Technologen und Designer des Unternehmens, bei dem Sie Geräte kaufen, um Hilfe zu erhalten.

Bedienungsanleitung

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Entscheiden Sie sich für die Wahl der Räumlichkeiten. Für das Esszimmer sollte es aus einem ziemlich großen Saal bestehen, einer Küche, in der die kalten, heißen Konditoreien in Zonen unterteilt sind, sowie allen erforderlichen zusätzlichen Bereichen. Es ist auch wichtig, eine ausreichende Anzahl von Hauswirtschaftsräumen und ein Büro in Betracht zu ziehen. Wenn Sie den Speisesaal öffnen, müssen Sie nach einem Raum in einer Zone mit hohem Verkehrsaufkommen sowie nach Einrichtungen (Universitäten, Geschäftszentren usw.) suchen, die bereit sind, Ankerkunden zu beliefern.

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Finden Sie heraus, ob im zukünftigen Speisesaal genügend Strom vorhanden ist. Befindet sich der Raum im Stadtzentrum, besteht ein hohes Risiko einer Stromeinschränkung. Für das Catering ist dies eines der wichtigsten Probleme, lösen Sie es in einem sehr frühen Stadium der Gestaltung des Speisesaals. Wenn Schwierigkeiten mit Elektrizität auftreten, lohnt es sich, den Betrieb von thermischen Geräten mit Gas in Betracht zu ziehen, für die Sie ein sogenanntes „Gasprojekt“ erstellen und registrieren müssen. Es ist nicht billig und nimmt darüber hinaus viel Zeit in Anspruch, wird aber beim Betrieb von thermischen Geräten sehr rentabel sein.

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Berechnen Sie die erforderliche Anzahl von Kühlräumen. Denken Sie daran, dass sie unterschiedliche Temperaturen haben müssen: Gefriertruhen, Kühlschränke mit Minuszone für frischen Fisch und Fleisch, Kühlschränke für Fertiggerichte mit Null- und Pluszonen. Wenn Ihr Esszimmer für die Süßwarenindustrie vorgesehen ist, sollte dies auch bei der Erstellung der Spezifikation für Kühlgeräte berücksichtigt werden.

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Erstellen Sie eine Liste der erforderlichen elektrischen, elektromechanischen und mechanischen Geräte. Dies kann alle Arten von Mixern, Mixern, Mähdreschern, Reiben, Aktenvernichtern usw. umfassen. Wenn Sie einen Speisesaal ohne Koch eröffnen, ihn aber in Zukunft anziehen möchten, analysieren Sie das Menü von Institutionen mit einem ähnlichen Format. Wenn Sie eine Vorstellung von den Gerichten haben, die Sie in Ihrem zukünftigen Menü sehen möchten, können Sie leichter erraten, welche Art von Ausrüstung Sie benötigen.

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Wählen Sie eine Verteilungslinie sowie Tische und Stühle für die Halle. Wenn die erste nach Funktionalität ausgewählt werden soll, dann die Möbel - abhängig von der allgemeinen Vorstellung von der Gestaltung des Esszimmers. In jedem Fall sind rechteckige Tische runden Tischen vorzuziehen, und harte Stühle sind letztendlich besser geeignet als weiche. Der Grund ist einfach: Sie als Eigentümer interessieren sich mehr für häufigen Sitzwechsel als für lange Versammlungen bei einer Teekanne Tee.

beachten Sie

Wenn Sie die Anforderungen des CPS und der Brandinspektion ignorieren, können Sie nicht nur Zeit, sondern auch Geld verlieren.

Nützliche Ratschläge

Bevor Sie sich an den Ausrüstungslieferanten wenden, ist es ratsam, das Menü vorzulegen, auf dem der Speisesaal funktioniert. Es hängt direkt davon ab, was genau und in welchem ​​Umfang Sie benötigen.