So eröffnen Sie Ihr Café in der Ukraine

Wenn es darum geht, ein Café in der Ukraine zu eröffnen, ist es sinnvoll, sich mit den Anforderungen an öffentliche Catering-Unternehmen vertraut zu machen. Wenn ihre Liste Ihre Leidenschaft nicht abkühlt, gehen Sie zur Suche nach einem Zimmer. Wie in russischen Großstädten spielt auch hier die Situation mit liquiden Immobilien keine Rolle. Daher werden die Erstellung eines Geschäftsplans und die Konzeptentwicklung auf die zweite und dritte Stufe übertragen. Mit anderen Worten, sie beginnen zu arbeiten, nachdem klar ist, welche Art von Räumlichkeiten Sie mieten.

Du wirst brauchen

• - Räumlichkeiten;

• - Businessplan;

• - Konzept;

• - Projekt planen;

• - Ausrüstung;

• - Möbel;

• - Genehmigungen;

• - Personal.

Bedienungsanleitung

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Finden Sie einen Raum, der Ihren Bedürfnissen entspricht und über die technische Fähigkeit verfügt, ein Café zu veranstalten. Nun, wenn die Vorbesitzer es auch für das Catering nutzten. In diesem Fall müssen Sie keine wesentlichen Änderungen am Planprojekt vornehmen. Andererseits hat diese Option ein eigenes Minus. Unabhängig davon, welche Institution Sie eröffnen, wird sie eng mit den Anwohnern verbunden sein und nicht ganz erfolgreich sein (es wäre erfolgreich - es würde weiterhin in diesem Raum arbeiten).

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Bestellen Sie einen Projektplan. Die Art und Weise, wie Lüftungsschächte, Wasserleitungen und zahlreiche Drähte verlaufen, kann die weitere Anordnung der Geräte erheblich vereinfachen (oder erschweren). Berücksichtigen Sie unbedingt diesen Aspekt: ​​Wenn sich das zukünftige Café in einem Wohngebäude befindet, benötigen Sie ein sehr hochwertiges Schallschutzsystem. Ohne sie foltern dich Nachbarn aus den oberen Stockwerken (und du folterst sie höchstwahrscheinlich). Übrigens können sie auch eine „Protestnotiz“ zu Lüftungsausgängen im Innenhof abgeben.

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Möbel und Ausrüstung kaufen und arrangieren. Es ist besonders wichtig, die Produktion ordnungsgemäß abzuschließen. Bereitstellung von thermischen, kältetechnischen und elektromechanischen Geräten. Überlegen Sie, ob Sie die Möglichkeit haben, eine Kaffeemaschine und einen Bierbrauer in die Halle zu stellen. Wenn es keinen Platz gibt, müssen Sie ihn im Werk finden. Ein separates Thema, das viele Menschen vergessen, ist die Spülmaschine. Auf Ersuchen der Regulierungsbehörden sollte es sich in einem separaten Raum befinden. Unabhängig von der Größe Ihres Cafés müssen Sie bei der Planung einer voll ausgestatteten Küche mindestens 50 bis 75 m² für Produktions- und Nebengebäude „geben“.

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Laden Sie einen Rezensenten ein. Aus offensichtlichen Gründen kann ihre Überprüfung zwischen 2 Wochen und einem Monat dauern. Nehmen Sie also gleichzeitig an der Personalsuche, der Menüentwicklung und der Erstellung von Servicestandards teil. In der Ukraine gibt es viele gute Catering-Betriebe, und wenn Sie alles richtig machen, wird Ihr Café seinen rechtmäßigen Platz unter ihnen einnehmen.