So eröffnen Sie Ihr eigenes Restaurantgeschäft

In letzter Zeit haben sich die Leute, die die Entwicklung des Restaurantgeschäfts beobachteten, gefragt, wie man es eröffnet. Dieses Tätigkeitsfeld ist in Russland sehr beliebt, daher ist es rentabel und kostengünstig. Damit das Restaurant rentabel ist, müssen Sie das Geschäft in der Anfangsphase ordnungsgemäß organisieren.

Erstellung eines Geschäftsplans

Um Ihre Aktionen korrekt zu planen, müssen Sie einen Geschäftsplan erstellen. Sie fragen: Warum wird es benötigt? Die Sache ist, dass Sie visuelle Hilfsmittel zum Führen und Organisieren eines Unternehmens haben. Darüber hinaus können Sie die Realität dieses Projekts bewerten, die geschätzte Gewinnsumme sowie die Amortisationszeit des Projekts berechnen. Dieses Dokument hilft Ihnen, Fehler beim Erstellen eines Restaurants zu vermeiden. Das heißt, ein Geschäftsplan ist eine Art Assistent in Ihrem Unternehmen. Bevor Sie jedoch mit der Erstellung des Dokuments fortfahren, sollten Sie einige der Kosten ermitteln, z. B. die Anmietung eines Zimmers, Werbung, den Kauf von Ausrüstung usw.

Suche nach einer Finanzierungsquelle

Natürlich wird es nicht funktionieren, ein Restaurantgeschäft ohne Geld zu eröffnen. Ein Anfänger Gastronomen wird eine ziemlich große Menge benötigen. Wenn Sie nicht über genügend Guthaben verfügen, können Sie daher Guthaben verwenden. Finanzinstitute fördern aktiv die Entwicklung kleiner und mittlerer Unternehmen, dh Sie können wahrscheinlich Geld von der Bank erhalten. Dafür muss jedoch ein ziemlich beeindruckendes Paket von Dokumenten gesammelt werden. Dies schließt einen Geschäftsplan ein, da Kreditnehmer sich mit Ihrem Projekt vertraut machen und dessen Realismus bewerten sollten. Wenn Sie keinen Kredit aufnehmen möchten, ziehen Sie Investoren zur Finanzierung an. Dafür müssen Sie ihnen aber eine profitable Zusammenarbeit anbieten, zum Beispiel können Sie ihnen einen gewissen Prozentsatz des Umsatzes versprechen.

Suche nach Räumlichkeiten

Suchen Sie nach dem Gebäude, in dem sich Ihr Restaurant befindet. Führen Sie dazu Marktforschung durch. Zunächst müssen Sie Ihre Konkurrenten bewerten. Angenommen, Sie möchten ein Restaurant im Stadtzentrum eröffnen. Besuchen Sie die Institutionen Ihrer Kollegen, analysieren Sie den Service, identifizieren Sie Schwachstellen. Wenn Sie während dieser Arbeit erfahren haben, dass alles zu Ihren Kunden passt, ist es ratsamer, andere Optionen für den Standort Ihrer Einrichtung in Betracht zu ziehen. Sobald der "Angelplatz" gefunden ist, sammeln Sie so viele Informationen wie möglich über die Vermietung von Räumlichkeiten. Sprechen Sie dazu mit ihren Eigentümern, geben Sie die Verfügbarkeit eines Notausgangs und von Toiletten an (dh Sie müssen einen Raum auswählen, der für Brandschutz und SES am besten geeignet ist). Achten Sie auch auf das Vorhandensein von Parkplätzen in der Nähe des Gebäudes, da dies für die Kunden ein unbestreitbarer Vorteil ist.

Die Wahl der Küche

Entscheiden Sie sich für die Küche, die Sie Ihren Kunden anbieten. Wenn Sie eine ausländische Küche wählen möchten, sollten Sie darauf vorbereitet sein, dass Sie auf einige Schwierigkeiten stoßen. Für italienische Gerichte müssen Sie beispielsweise frische Meeresfrüchte und Gemüse kaufen. Damit Ihr Restaurant authentische Gerichte serviert, müssen Sie Köche aus Italien einstellen. Wenn Ihnen das Geld fehlt, beginnen Sie daher mit lokalen Gerichten.

Registrierung und Einholung von Genehmigungen von höheren Behörden

Um Aktivitäten in Russland durchführen zu können, müssen Sie sich beim Finanzamt registrieren lassen. Dazu müssen Sie jedoch die Rechtsform - LLC oder Einzelunternehmer - auswählen (das Dokumentenpaket hängt davon ab, das Sie dem Bundessteuerdienst zur weiteren Registrierung vorlegen müssen).

Wenn das gemietete Gebäude eine lange Lebensdauer hat, prüfen die zuständigen Behörden es vor Erteilung einer Genehmigung auf die Festigkeit der Träger und des Fundaments. Koordinieren Sie das technologische Design in höheren Behörden.

Holen Sie sich die Erlaubnis für das Recht, Produkte im Bereich Catering herzustellen und zu verkaufen. Wenden Sie sich dazu an den hygienisch-epidemiologischen Dienst. Für den Verkauf von alkoholischen Getränken benötigen Sie außerdem eine Lizenz für Alkohol.

Restaurantdekoration

Sie müssen über die Gestaltung des Raumes nachdenken. Der Gewinn und die Rentabilität Ihres Projekts hängen davon ab. Dazu können Sie sich an die Designer wenden oder selbst einen Plan entwickeln. Sie können beispielsweise ein Restaurant in klassischer Form entwerfen oder sich etwas Originelles einfallen lassen (ein Piratenschiff, ein Restaurant auf einer Schaukel usw.). Führen Sie Reparaturarbeiten durch, nutzen Sie dazu die Dienste eines Bauteams.

Anschaffung von Ausrüstung und Inventar

Kaufen Sie alle notwendigen Geräte, Utensilien, Möbel, Haushaltsgeräte, Tischtextilien und Arbeitskleidung für die Arbeiter. Stellen Sie sicher, dass ein automatischer Alarm angeschlossen ist, und stellen Sie eine gute Belüftung ein.

Rekrutierung und Auswahl von Lieferanten

Akzeptieren Sie das Personal, es sollten Köche, Kellner, Waschmaschinen, Reinigungskräfte, Administratoren, Buchhalter usw. sein. Es ist besser, wenn Ihre Mitarbeiter Fachleute sind, damit Sie viele unnötige Ausgaben (z. B. Schulungen) vermeiden. Entwickeln Sie gemeinsam mit dem Küchenchef ein Menü und legen Sie die Preise fest. Finden Sie Lieferanten für Produkte, Alkohol und andere Produkte (es ist besser, wenn sie groß sind und es wird

Werbefirma

Führen Sie eine Werbefirma, kontaktieren Sie dazu eine spezielle Agentur. Überlegen Sie sich eine Aktion, um Kunden anzulocken. Entwickeln Sie beispielsweise ein Bonusprogramm oder installieren Sie ein flexibles Rabattsystem.

Wie Sie sehen, ist es ziemlich schwierig, ein Restaurantgeschäft zu eröffnen. Aber wenn Sie es richtig organisieren, wird sich das Projekt in einem Jahr auszahlen!