Wie man ein Zelt öffnet

Es ist notwendig, im Voraus ein Zelt oder ein Sommercafé zu eröffnen. Die besten Monate sind Februar und März. Es bleibt gerade genug Zeit, um einen Ort auszuwählen, ein Konzept zu überdenken, technologische Geräte zu kaufen und zu betreiben, ein Menü zu erstellen und Mitarbeiter einzustellen. Es ist unbedingt erforderlich, Marketingkampagnen zu entwickeln, insbesondere wenn Sie eine lokal abhängige Einrichtung eröffnen, z. B. ein Zelt in einem Vergnügungspark usw.

Du wirst brauchen

• - Businessplan;

• - Genehmigungen;

• - Ausrüstung;

• - Produkte;

• - Personal.

Bedienungsanleitung

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Entscheiden Sie, welchen Plan Sie für das Sommercafé eröffnen möchten. Wählen Sie einen Ort basierend darauf. Die Erfahrung zeigt, dass sich die Zelte in der Nähe der U-Bahn als besser erwiesen haben. Sie sind nicht so wetterabhängig, haben an Wochentagen und Wochenenden eine stabile Anwesenheit. Sommercafés in Vergnügungsparks und in der Nähe von Stadtstränden zeichnen sich durch eine wellenförmige Belegung aus.

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Entwickeln Sie einen Geschäftsplan, der Produktions-, Marketing- und Finanzteile umfasst. Verwandeln Sie das Dokument nicht in eine banale Abmeldung, da Tatsächlich ist dies zum ersten Mal sowohl ein „Leitfaden“ als auch ein Budgetplan. Es ist besonders wichtig, wenn Sie geliehene Mittel anziehen möchten. Ohne einen Geschäftsplan mit einer detaillierten Beschreibung, wann und in welchen Teilen Sie bereit sind, die Schulden zurückzuzahlen, ist es äußerst schwierig, einen Kredit zu erhalten.

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Analysieren Sie, welche Zeltdesigns in Ihrer Stadt angeboten werden. Entscheiden Sie alles über das Modell, das zu Ihrem Sommercafé passt. Berücksichtigen Sie nicht nur das Material und den Designstil, sondern auch die Anzahl der Sitze, die Möglichkeit der Installation in der einen oder anderen technologischen Ausrüstung, das Lüftungssystem usw.

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Entwerfen Sie einen Zeltnamen und ein Menü. Machen Sie nicht viele Positionen - niemand erwartet einige exquisite Klassenzimmer vom Sommercafé. Dies sollten herzhafte, köstliche Gerichte, Gebäck und Getränke sein, die nicht im Widerspruch zum Konzept eines Sommercafés stehen.

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Ausrüstung kaufen. Zusätzlich zu technologischen Geräten und Möbeln benötigen Sie möglicherweise ein Automatisierungssystem. Da es sich bei dem Zelt um ein saisonales Projekt handelt, entscheiden sich viele Unternehmer, ohne ACS zu arbeiten.

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Lieferanten auswählen. Bevorzugen Sie bei der Entscheidung, wer Ihnen bei der Lieferung hilft, Unternehmen mit Lieferung. Last but not least die Stabilität der Arbeit und die positiven Bewertungen Ihrer Gastronomen. Besonders wichtig ist die ununterbrochene Versorgung mit den am meisten im Umlauf befindlichen Produkten und Getränken - Eis, Bier, Erfrischungsgetränke und Wasser.

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Stellen Sie Mitarbeiter ein. Höchstwahrscheinlich sollten Sie die Brigademethode bevorzugen, mit dem Zeitplan "Woche für Woche" zu arbeiten, aber andere Optionen sind möglich. Welche Sie wählen sollten, hängt ausschließlich von den Besonderheiten der Arbeit ab.