So öffnen Sie ein Café von Grund auf neu

Die Eröffnung eines Cafés erfordert einen besonderen Ansatz. Ein klarer Geschäftsplan und eine ordnungsgemäße Planung ermöglichen es Ihnen, die Arbeit ordnungsgemäß zu organisieren und angemessene Ergebnisse zu erzielen.

Bedienungsanleitung

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Berechnen Sie die Kosten für die Hauptpunkte eines Projekts von Grund auf neu: die Kosten für die Anmietung eines Zimmers, das Gesamtgehalt der Mitarbeiter und die Gesamtkosten für die Beschaffung für die Gestaltung / Wartung des zukünftigen Cafés. Fahren Sie nach der Schätzung mit der tatsächlichen Einstellung von Mitarbeitern und dem Kauf der erforderlichen Möbel, Geräte (für die Küche) und speziellen Dienstleistungen für die Dekoration der Räumlichkeiten fort. Der letzte Schritt wird die Entdeckung sein.

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Informieren Sie sich über die Kosten für die gleichzeitige Anmietung mehrerer Optionen. Dies hilft Ihnen bei der Auswahl des Preises und des Standorts in dem Dorf, in dem das Unternehmen eröffnet wird. Es ist auch notwendig, alle Details des Mietprozesses zu klären: ob es sich um ein staatseigenes Gebäude handelt, von einem Entwickler oder zum Verkauf.

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Stellen Sie ein ungefähres Menü zusammen, das auf dem erwarteten Besucheraufkommen pro Tag und der Ausrichtung des Cafés auf jede Volksküche basiert. Die Standardliste besteht aus 5 warmen Gerichten, 10 kalten Vorspeisen und Salaten, 10-15 Arten von Getränken und zusätzlichen 10-15 Menüpunkten. Es sei daran erinnert, dass dies eine der drei wichtigen Komponenten ist, die dem Kunden einen Eindruck vom Café vermitteln. Die beiden verbleibenden sind das Personal und das Dekor.

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Wählen Sie die Mitarbeiter sorgfältig aus und versuchen Sie, jeden Einzelnen, nicht jede Gruppe, zu befragen, und stellen Sie dafür keine anderen Personen gegen eine Gebühr ein. Dafür gibt es mehrere Gründe: Erstens sind Sie ihr unmittelbarer Chef und können Ideen und Gedanken direkt an sie weitergeben, und zweitens ermöglicht die Kommunikation mit der „Spitze“ zukünftigen Mitarbeitern, von Anfang an mit Ihnen zusammenzuarbeiten, und nicht nur um beruflich um des Geldes willen wegen mangelnder Arbeit zu arbeiten. Dies kann zu späterer Inkompetenz von Arbeitskräften, Fehlverhalten gegenüber Besuchern und nachlässiger Einstellung zur Arbeit führen.

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Füllen Sie alle erforderlichen Papiere aus. Es lohnt sich, einen Anwalt zu beauftragen, um nicht in allen rechtlichen Schwierigkeiten der Eröffnung eines eigenen Cafés zu ertrinken. Stellen Sie alle Mitarbeiter und die erforderlichen Unterlagen für die Aufsichtsbehörden korrekt aus.

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