Wie man Schulmahlzeiten organisiert

Die Organisation von Schulmahlzeiten ist für den Leiter einer Bildungseinrichtung nicht weniger wichtig als der Bildungsprozess selbst. Das Kind verbringt mindestens einen halben Tag in der Schule, sodass das Essen in der Cafeteria einen direkten Einfluss auf die Bildung seiner Essgewohnheiten hat. Hochwertige Abendessen tragen zur Verbesserung der akademischen Leistung und zur Verbesserung der Gesundheit der Schüler bei.

Du wirst brauchen

• - behördliche Unterlagen;

• - Personal;

• - Lieferanten von Produkten.

Bedienungsanleitung

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Lesen Sie die Bestimmungen für Schulmahlzeiten in Ihrer Nähe. Alle notwendigen Anforderungen müssen vom Bildungsministerium gestellt werden. In den meisten Mitgliedsgruppen der Russischen Föderation werden in der Regel eine zyklische Art von Lebensmitteln und ein 4-Wochen-Menü festgelegt.

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Machen Sie ein Budget für Schulmahlzeiten. Informationen zu den notwendigen Kosten sollten vom Techniker bereitgestellt werden. Berücksichtigen Sie bei der Berechnung den Prozentsatz der Budgetfinanzierung und das Einkommen der Eltern der Schüler. Betrachten Sie die privilegierten Kategorien von Studenten, die Anspruch auf kostenlose Mahlzeiten haben.

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Wählen Sie Lieferanten für Esszimmerprodukte aus. Die Liste der lieferfähigen Unternehmen wird vom Bildungsministerium genehmigt. Es ist ratsam, eine Vereinbarung mit der Schulnahrungsmittelfabrik zu schließen (sofern diese in Ihrer Stadt erhältlich ist), die Ihre Schule rechtzeitig mit vorgefertigten Halbzeugen versorgt.

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Bestimmen Sie je nach Art der Bildungseinrichtung die Funktionalität Ihrer Catering-Einheit. Es kann sich um ein Buffet handeln, das Fertiggerichte anbietet, oder um ein vorgefertigtes Esszimmer, das mit einer Küche ausgestattet ist und daher warme Speisen bietet. Machen Sie sich mit den Hygienestandards und anderen Regeln vertraut, die für den ordnungsgemäßen Betrieb jedes dieser Typen erforderlich sind.

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Stellen Sie Mitarbeiter für die Catering-Abteilung ein. Benennen Sie einen Mitarbeiter, der die Einhaltung aller Anforderungen durch das Personal sowie die Sauberkeit im Speisesaal überwacht.

beachten Sie

Einige Schulen praktizieren ein Buffet. Lehnen Sie dieses Schema ab, da es in den meisten Fällen zu Essstörungen und schlechter Ernährung führt.

Nützliche Ratschläge

Überprüfen Sie regelmäßig die Einhaltung der Diät, überwachen Sie persönlich die Frische und Qualität der Produkte sowie die Übereinstimmung des Menüs mit den bestehenden Standards.