Wie man den Lebensmittelhandel organisiert

Der Lebensmittelhandel gilt als einer der profitabelsten Bereiche kleiner und mittlerer Unternehmen. Mit der richtigen Einschätzung der Kaufkraft und der Auswahl des Sortiments bringt dieses Geschäft einen guten Gewinn.

Bedienungsanleitung

1

Zuerst müssen Sie einen Ort für den Handel und das Sortiment auswählen. In der Nähe von Geschäftszentren, Unternehmen und Regierungsbehörden ist es beispielsweise rentabel, Kochen zu verkaufen. Im Schlafbereich sind Milchprodukte, Back- und Süßwaren, Getreide, Alkohol und Zigaretten beliebt. In einem Geschäft am Rande der Stadt fragen Käufer häufig nach Erfrischungsgetränken, Sandwiches und vakuumverpackten Hamburgern. Auf dem "Goldenen Platz" können teure Produkte beliebt sein.

2

Der nächste Schritt besteht darin, alle notwendigen Dokumente für den Verkauf von Lebensmitteln zu erhalten, eine Lizenz zum Verkauf von Alkohol. Schreiben Sie eine Erklärung an die SES und die Feuerwehr. Spezialisten aus diesen Abteilungen prüfen die Räumlichkeiten auf ihre berufliche Eignung und geben eine entsprechende Stellungnahme ab.

3

Jetzt müssen Sie den entsprechenden Namen für die Steckdose auswählen. Es sollte hell und einprägsam sein und die Reichweite des Geschäfts deutlich widerspiegeln. Zum Beispiel "Lecker", "Naschkatzen", "Einkaufstasche", "Fleischfest" usw. Um dem Namen zu entsprechen, müssen Sie ein Zeichen für die Steckdose setzen.

4

Sie benötigen auch gewerbliche Geräte - Regale, Kühlschränke, Bargeldzone. Bevor Sie all diese Geräte kaufen, müssen Sie festlegen, welche Art von Handel in Ihrem Geschäft stattfinden soll - Selbstbedienung oder über den Schalter. Für die Selbstbedienung werden Regale, Regale und Gefrierschränke benötigt, von denen aus die Kunden bequem Waren abholen können und der Verkäufer die Bestellung auf dem Handelsplatz überwachen kann. Beim Handel über den Schalter ist es wichtig, dass alle Produkte für die Kunden klar sichtbar sind.

5

Dann müssen Sie die Verkaufsstelle mit Waren versorgen. Heute bringen viele Lieferanten die Waren selbst in den Laden. Rufen Sie die Hersteller der Waren an, die Sie benötigen, und geben Sie die Kontakte der Lieferanten in Ihrer Stadt an. Kontaktieren Sie sie und bestellen Sie Produkte. Einige Produkte wie Obst oder Gemüse können auf Großhandelsmärkten gekauft werden.

6

Vergessen Sie beim Aufstellen von Waren nicht die Regeln des Merchandising. Das heißt, jedes Produkt sollte seinen eigenen Platz und die richtige Nachbarschaft haben. Zum Beispiel können Sie keinen süßen Kuchen und gesalzenen Fisch oder geräucherten Speck in denselben Kühlschrank stellen. Erstens verbieten dies die Hygienevorschriften. Und zweitens wird es nicht möglich sein, den Käufer für ein solches Warenviertel zu interessieren.

7

Stellen Sie gute Verkäufer ein und öffnen Sie die Türen Ihres Geschäfts für Käufer.

Dokumente für den Handel mit Lebensmitteln