So organisieren Sie eine Konditorei

Duftendes Gebäck, schöne Süßigkeiten und verlockende Desserts werden süße Liebhaber wahrscheinlich nicht beeindrucken. Deshalb kann auch eine kleine Konditorei, die an einem guten Ort geöffnet ist, ein stabiles Einkommen bringen. Das Originalrezept, ein vielfältiges Sortiment und die Qualitätskontrolle der Produkte werden dazu beitragen, die Süßwaren zu einem florierenden und sich dynamisch entwickelnden Unternehmen zu machen.

Du wirst brauchen

• - Räumlichkeiten;

• - Startkapital.

Bedienungsanleitung

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Führen Sie eine Marktforschung durch, um die Positionierung Ihrer Konditorei zu bestimmen. Wenn Sie ein ähnliches Geschäft eröffnen, haben Sie verschiedene Möglichkeiten. Es kann sich um eine Produktion (Minibäckerei) mit parallelem Verkauf von Produkten handeln. Mit dieser Option können Sie den Prozess vollständig steuern. Eine andere Art von Süßwaren, die auf der Beschaffung von Waren von mehreren Großhandelslieferanten basiert, ist jedoch nicht weniger vielversprechend. In diesem Fall können Sie einen größeren Bereich bilden.

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Lösen Sie alle erforderlichen administrativen Probleme. Holen Sie sich die Erlaubnis von der SES, Brandinspektion. Registrieren Sie Ihre eigene Firma.

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Finden Sie ein Zimmer für Ihre Konditorei. In diesem Fall ist die Langlauffähigkeit ein Schlüsselfaktor: Die Teilnahme hängt davon ab. Es sollte bedacht werden, dass Süßigkeiten keineswegs unverzichtbare Güter sind. Daher spielen Standort, Komfort und Raumgestaltung eine wichtige Rolle in Ihrem Unternehmen.

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Finden Sie Lieferanten von Rohstoffen oder Fertigprodukten. Überlegen Sie sich vor dem Kauf sorgfältig die erforderliche Anzahl von Produkten, die von Ihrem endgültigen Sortiment abhängt.

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Bilden Sie ein Sortiment. Etwa 70% des angebotenen Gebäcks sollten Ihrer Zielgruppe vertraut und vertraut sein. Teilen Sie das Sortiment in verschiedene Kategorien ein, z. B. Gebäck zum Frühstück, Brot, herzhafte Kuchen, Kekse, Kuchen. In jedem von ihnen sollten gemeinsame Positionen vorhanden sein. Allerdings muss auch der berühmteste und einfachste Kuchen, zum Beispiel "Potato", mit einem Markenzeichen hergestellt werden. Der Rest des Sortiments sollte aus originalen Desserts, neuen Artikeln und ungewöhnlichem Gebäck bestehen. Bieten Sie Ihren Kunden Ihre Marken-Süßwaren an und erkunden Sie deren Meinungen. Es ist durchaus möglich, dass einige Süßigkeiten sehr beliebt werden und sich fest im Hauptmenü festsetzen.

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Schaffen Sie eine attraktive Atmosphäre für Ihre Konditorei. Auch wenn Sie nicht vorhaben, ein vollwertiges Café zu eröffnen, stellen Sie mehrere Tische im Einkaufsviertel auf und kaufen Sie eine Kaffeemaschine, damit Ihre Kunden immer die Möglichkeit haben, aromatisches frisches Gebäck unter komfortablen Bedingungen zu probieren.

beachten Sie

Die meisten Süßwaren sind verderblich. Verfallsdatum und Produktqualität genau überwachen.