So wählen Sie ein Café-Design
Video: Gelungenes Verpackungsdesign erstellen – die Dos & Dont´s 2024, Juli
Das Innere eines Food-Service-Unternehmens steht in direktem Zusammenhang mit seinen Rentabilitätsindikatoren. Es ist seit langem bekannt, dass die im Innenraum verwendeten Designtechniken das Gefühl der Besucher und dementsprechend die Aufenthaltsdauer der Kunden und die Größe des durchschnittlichen Schecks beeinflussen können.
Bedienungsanleitung
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Lösen Sie das Problem mit der Preiskategorie der Institution, bevor Sie mit der Designentwicklung beginnen. Dieser Faktor spielt eine große Rolle bei der Auswahl der Möbel. Für ein kostengünstiges Sommercafé im Freien mit hoher Bandbreite sind Plastiktische und -stühle sehr geeignet. Für Institute des mittleren Preissegments wird empfohlen, Möbel mit einem starren Rahmen aus Metall oder Holz auszuwählen, der der Einfachheit halber mit Stoff bezogen wird. In Catering-Betrieben mit einem durchschnittlichen Scheck von mehreren tausend Rubel und niedrigen Durchsatzraten eignen sich weiche Sofas und Sessel perfekt für eine maximale Ruhezeit. Hier sollten Sie sich an der Regel orientieren: Je steifer die Möbel, desto schneller verlässt der Kunde das Haus. Und je früher er geht, desto weniger Geld wird er in seinen Wänden lassen. Daher sollte die Sprungfähigkeit in einem Café, in dem feste Stühle verwendet werden, höher sein.
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Betrachten Sie ein indikatives Menü. Abhängig davon ist es sinnvoll, ein Interieur in einem bestimmten Stil zu gestalten. Wenn beispielsweise beschlossen wurde, russische Küche innerhalb der Wände des Hauses zu servieren, ist es besser, einen Raum für Gäste auf slawische Weise zu gestalten. Wenn die Liste Brötchen und Sushi enthält, verleihen japanische Motive dem Interieur Raffinesse.
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Machen Sie eine Wette auf die Zielgruppe - wenn das Innere des Cafés seinen Bedürfnissen und Ideen entspricht, ist eine solche Atmosphäre für wiederholte Besuche förderlich. Im Café für junge Leute ist es besser, Objekte der modernen Kunst, Elemente der Clubkultur und Modetrends des Designs zu verwenden.
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Bereiten Sie ein visuelles Designprojekt vor, das auf der Größe des Raums basiert. Dies geschieht am besten in einem speziellen Grafikprogramm. In dieser Phase ist es besser, sich an Designer zu wenden, die eine Mini-Version Ihrer Idee auf Ihrem Computer implementieren.
