Wie man Aufzeichnungen im Supermarkt führt
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Der Lebensmittelhandel ist eine der stabilsten und profitabelsten Geschäftsarten. Menschen können sich auf Unterhaltung, Haushaltsgeräte und Kleidung beschränken
Der Wunsch eines Menschen, leckeres Essen zu sich zu nehmen, wird jedoch nicht durch eine Krise unterbrochen. Um jedoch die Gewinne aus dem Handel aufrechtzuerhalten und zu steigern, müssen Sie ständig Aufzeichnungen über Waren führen. Es muss ständig überwacht werden, welche Waren bereits verkauft werden und welche noch in den Regalen stehen. Wie führe ich Aufzeichnungen im Lebensmittelgeschäft?
Bedienungsanleitung
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Machen Sie es sich in Ihrem Geschäft zur Regel, jeden verkauften Artikel in ein spezielles Notizbuch zu schreiben. Stellen Sie es an die Kasse und fordern Sie von den Verkäufern einen täglichen Bericht darüber an, wie viele und welche Waren verkauft wurden.
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Öffnen Sie eine Datei in Word Excel auf Ihrem Computer. Jeder Monat hat eine eigene Seite. Notieren Sie in der ersten Spalte alle Namen der Waren aus dem Sortiment des Geschäfts, einschließlich Gewicht, Hersteller, Verpackung. Zum Beispiel Ryabushka Mayonnaise, Vkusno Food LLP, 100 g, weiche Verpackung. Schreiben Sie in die zweite Spalte, wie viele Waren diesen Monat geliefert wurden. Wenn Sie Waren öfter als einmal im Monat kaufen, fügen Sie jedes Mal eine neue Nummer hinzu. In der dritten Spalte - für die Menge der verkauften Waren - wird diese jeden Tag am Ende des Arbeitstages hinzugefügt. Schreiben Sie im vierten den Rest. Auch heute finden Sie viele spezielle Computerprogramme, mit denen Sie Aufzeichnungen führen können. Sie können sie in speziellen Geschäften kaufen oder im Internet suchen.
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Wenn der Lieferant die Ware bringt, zählen Sie alles nach und stellen Sie sicher, dass die Menge mit der Zahl in den Dokumenten des Lieferanten übereinstimmt. Vergessen Sie nicht, die Menge der eingegangenen Waren in einer Computerdatei zu notieren.
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Führen Sie am Ende eines jeden Monats ein Audit durch. Zählen Sie die Waren in den Regalen im Laden und im Lager. Überprüfen Sie gleichzeitig sofort, ob ein Produkt abgelaufen ist. Legen Sie ein solches Produkt sofort beiseite. Um keinen Gewinn aus diesen Waren zu verlieren, vereinbaren Sie im Voraus mit den Lieferanten, dass sie die nicht verkauften Waren gegen frische austauschen. Vergleichen Sie die Anzahl der Produkte in den Regalen mit dem Rest in Ihrer Computerdatei. Die Zahlen müssen übereinstimmen.
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Es ist jedoch am besten, mithilfe der Handelsautomatisierung Aufzeichnungen im Lebensmittelgeschäft zu führen. Wenn der Gewinn Ihrer Filiale zusätzliche Investitionen in die Geschäftsentwicklung ermöglicht, installieren Sie an der Kasse einen speziellen Scanner. Das Programm zum Lesen von Barcodes berechnet selbst, wie viel und welche Art von Produkt verkauft wurde und wie viel nicht verkauft wird.
