Wie man ein Cafe macht

Manchmal scheint es, dass man in Moskau bei jedem Schritt in einem Café oder einer Bar etwas essen kann. Aber es ist im Zentrum der Stadt. Und in den Schlafbereichen des Cafés gibt es noch sehr wenige, wenige und in relativ geringem Abstand vom Gartenring. Dennoch gibt es auch genügend Büros und Institutionen, deren Mitarbeiter 5 Tage die Woche ein Geschäftsessen benötigen. Darüber hinaus haben wir wie in Europa eine Kultur des Essens außerhalb des Hauses: Die Leute gehen einfach so in Cafés, anstatt mittags oder abends Kaffee zu kaufen. Wie mache ich mein eigenes Café und verdiene Geld damit?

Bedienungsanleitung

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Die allererste Frage ist natürlich die Wahl des Ortes. Ein guter Ort kann überall gefunden werden, auch in einem Wohngebiet. Leider haben wir immer noch unbeliebte Cafés und Bars in der Nähe von Häusern, die in den Kellern und in den ersten Stockwerken derselben Wohn- oder Bürogebäude in den Innenhöfen geöffnet werden könnten. Die Möglichkeit, ein Café in der Nähe der U-Bahn-Station zu eröffnen, sollte jedoch in der Regel erfolgreich sein. Sie müssen nur darauf achten, dass Ihr Café den Kunden Speisen und Getränke zum Mitnehmen anbietet, da es sehr praktisch ist, morgens vor der Arbeit hineinzukommen und hastig ein Brötchen zu essen oder ein Glas Espresso mitzunehmen. Am Abend kommen die Kunden mit Ihnen zum Abendessen - viele Menschen, insbesondere junge Menschen, die alleine leben, bevorzugen es, nicht selbst zu Hause zu kochen, sondern einen Snack in einem Café zu sich zu nehmen.

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Die zweite Frage ist die Ausrüstung. Cafés sind anders. Wenn Sie sich hauptsächlich auf Fast Food spezialisiert haben, sind die Kosten für die Ausrüstung mit 10-12 Tausend Dollar relativ gering. Um alle notwendigen Cafés mit dem "breiten Profil" auszustatten, werden mehr Mittel benötigt. Der Wert kann beliebig sein. Fügen Sie hier auch Tische und Raumgestaltungskosten hinzu. Sparen Sie nicht zu viel beim Design, sondern lassen Sie es kostengünstig, aber originell sein. In jedem Fall sollte Ihr Café ein Gesicht haben. Es ist für den Kunden nicht interessant, "nur in ein Café" einzutreten. Ihr Café sollte sich von anderen unterscheiden und gemütlich sein.

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Es ist auch wichtig, worauf Sie setzen. Wenn Sie ein Café haben, ist Ihr Hauptprodukt Kaffee. Wenn Sie eine Café-Bar haben, dann Alkohol. Dementsprechend wird eine Vorspeise für Alkohol benötigt, etwas für Bier, etwas für Cocktails. Kaffee braucht Gebäck und Sandwiches. Das Menü sollte harmonisch sein, denn es ist in der Tat die Grundlage des Cafés. Jedes kreative Design verliert seinen Wert für einen Kunden, der nichts zu essen hat.

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Das Unangenehmste ist natürlich Papier. Sie müssen den Status eines einzelnen Unternehmers erhalten oder eine GmbH gründen, um dann - von den Behörden die Erlaubnis zur Eröffnung eines Cafés, eine Lizenz zum Handel mit Alkohol und die Genehmigung der Sanitär- und Epidemiologiestation zu erhalten. Natürlich ist auch ein Mietvertrag erforderlich. Es ist schwer zu sagen, wie einfach es sein wird, all diese Papiere zu bekommen. Dies dauert in der Regel mehrere Monate.

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Ein einfacher Weg, ein Café zu machen, ist der Kauf einer Franchise. Natürlich wird dies nicht ganz Ihnen gehören, ein spezielles Café, es wird ein weiteres "Kaffeehaus" oder "Mu-Mu" sein. Diese Methode ist jedoch einfacher, da Sie beim Kauf eines Franchise-Geräts Geräte, Kontakte zu Lieferanten, ein durchdachtes Menü und in der Regel eine ordnungsgemäße Dokumentation erhalten. Darüber hinaus wird die beworbene Marke einen relativ stabilen Kundenzustrom bieten.

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