Wie man Bier macht

Jetzt finden Sie in Supermärkten verschiedene Biersorten mit unterschiedlichen Stärken und Geschmacksrichtungen. Aber früher wurde Bier selbst gebraut. Ist es heute möglich, selbst Bier zu machen und was wird dafür benötigt?

Du wirst brauchen

• - weiches gereinigtes Wasser;

• - Hopfen;

• - Malz;

• - Hefe;

• - Zucker;

• - Soda.

Bedienungsanleitung

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Die Hauptkomponenten für die Herstellung von Bier sind Wasser, Hopfen und Malz. Alle sollten von hoher Qualität sein - dann wird nur der Geschmack Ihres Bieres natürlich und weich.

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Bereiten Sie zuerst das Wasser vor. Um es weicher zu machen, kochen Sie den Brunnen mindestens eine halbe Stunde lang und entfernen Sie dabei ständig den entstehenden Schaum. Sie können auch Quellwasser verwenden. Nehmen Sie einfach aus einem Frühling, der für den Winter nicht gefriert. Um die Weichheit des Wassers zu überprüfen, lösen Sie etwas Seife in einer separaten Schüssel auf. In weichem Wasser ist die Seifenlösung sehr reichlich und schäumt gut.

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Hopfenzapfen ernten. Wählen Sie diejenigen, die größer und dunkelgelb sind. Sie müssen einen würzigen, stechenden Geruch haben. Schlagen Sie mit den Fingern auf die Beule - wenn es Mehl - Lupulin gibt, dann ist dieser Hopfen von hoher Qualität.

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Bereiten Sie Malz im Voraus zu. Die beste Zeit dafür ist Frühling oder Herbst. Malz wird aus gekeimtem Getreide hergestellt. Verwenden Sie für die Zubereitung Gerste. Körner wählen groß, hellgelb, die gleiche Reife, schwer und hart. Füllen Sie die Hälfte der Holzwanne mit Wasser. Nach ein paar Tagen das Getreide darin einweichen. Gießen Sie es allmählich und mischen Sie es ständig. Wasser sollte 25 cm über dem Korn sein. Lass ein wenig stehen. Entfernen Sie geknallte Grassamen, unreife und beschädigte Körner. Wechseln Sie das Wasser 3-5 Tage lang alle 12 Stunden. Wasser sollte transparent werden und das Korn sollte gut quellen.

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Dann das Korn auf einer ebenen Fläche verteilen, keimen lassen. Vergessen Sie nicht, es zu mischen. Wenn das Getreide sprießt, mahlen Sie es auf einer Kaffeemühle.

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Nehmen Sie nun 800 Gramm Hopfen, gießen Sie 2, 5 Liter kochendes Wasser ein, fügen Sie 800 Gramm Malz, 100 Gramm Hefe hinzu, die zuvor mit zwei Gläsern warmem Wasser verdünnt wurden, 400 Gramm Zucker. Lassen Sie zwei Tage stehen. Danach 2 kg zerkleinerte süße Cracker hinzufügen, mit 18 Litern vorbereitetem gekochtem Wasser füllen und in Töpfe gießen. Abdecken und weitere 3 Tage an einen warmen Ort stellen. Dann die Mischung abkühlen lassen und die Infusion abtropfen lassen. Im Rest 4 EL hinzufügen. Esslöffel Soda, 3 Liter Wasser und wieder für einen Tag in der Hitze ziehen lassen. Lassen Sie die Infusion ab. Alles filtern und abfüllen. Korken und zwei Wochen an einem kalten Ort stehen lassen.