Wie wählt man die richtigen Produkte für ein Café aus?

Haben Sie beschlossen, ein Café zu eröffnen? Wir kauften alle notwendigen Geräte, stellten Personal ein. Alles scheint fertig und es bleibt nur noch Produkte zu kaufen. Aber warte. Sie müssen nicht sofort 100 verschiedene Sirupe und zig Kilogramm Kaffee kaufen. Es werden nur wesentliche Produkte benötigt.

Lesen Sie diese Liste, bevor Sie in den Laden gehen. Dies erleichtert Ihnen die Auswahl zwischen den erforderlichen und den später zu kaufenden Produkten.

1. Kaffeebohnen. Am wichtigsten ist, dass Sie hochwertige frische Kaffeebohnen kaufen müssen. Überprüfen Sie, ob das Röstdatum obligatorisch ist. Es wird angenommen, dass die wohlriechendsten Körner spätestens vor einem Monat gebraten werden sollten. Sie verschlechtern sich dann nicht, aber der Kaffee wird weniger gesättigt und leerer.

2. Milch. Wer mag keinen Cappuccino oder keine Milch? Kaufen Sie deshalb mehr Milch. Hier liegt der Schwerpunkt nicht auf dem Fettgehalt, sondern auf dem Proteingehalt in der Milch. Es sollte mindestens 3 g betragen.

3. Zucker Sie vergessen ihn oft und das ist unfair. Es wird viele süße Zähne unter Ihren Kunden geben. Vergessen Sie auch nicht Vanillezucker, ohne den Raf nicht so lecker sein wird.

4. Desserts Selbst wenn Sie im Format "Kaffee mit Ihnen" arbeiten, sollten Sie mehrere Elemente im Menü für Desserts oder Gebäck haben.

5. Sahne und Gewürze. Viele Kunden lieben Raf, das cremigste und delikateste Kaffeegetränk auf Cremebasis. Und andere mögen starken Kaffee, aber mit Zimt oder Nelken. Ich rate Ihnen daher dringend, eine möglichst organische Creme ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker zu wählen.

6. Wasser. Sind Sie Profis? Und geben Sie dem Kunden keinen Espresso ohne ein Glas Wasser? Ein besseres Mineral.

7. Tee Wo Kaffee ist, ist Tee. Sie werden überrascht sein, aber viele Leute werden nicht zu Ihnen kommen, um eine Tasse Kaffee zu trinken, sondern um eine Teekanne Tee zu trinken. Holen Sie sich daher verschiedene Arten von guten losen schwarzen, grünen und roten Tee.

8. Sirupe und Toppings. Zum Beispiel wird Mokka mit Schokoladensirup serviert. Und Lavendel rau - mit dem passenden Sirup. Achten Sie auf die Jahreszeit und Trends. Sie werden Ihnen sagen, welche Sirupe gekauft werden sollten und welche Sie für später verschieben sollten.

Dies ist nicht die ganze Liste, aber mit Produkten davon können Sie bereits öffnen und Menschen köstlichen Kaffee geben. Ein weiterer kleiner Tipp: Wählen Sie Milch und Sahne von einem lokalen Hersteller, dessen Haltbarkeit idealerweise 5-7 Tage beträgt. Sie schmecken gut und machen den Kaffee noch intensiver.