Transport verderblicher Produkte

Verderbliche Produkte können von fast allen Fahrzeugtypen transportiert werden. Während des Transports in jeder Transportart müssen jedoch bestimmte Bedingungen erfüllt sein, die die Sicherheit und Frische der Produkte gewährleisten.

Alle Produkte, die in kurzer Zeit schlecht werden können, können in bestimmte Typen unterteilt werden:

1) Lebende Pflanzen. Diese Gruppe umfasst Setzlinge und frische Blumen.

2) Produkte tierischen Ursprungs, diese Gruppe umfasst Geflügel- und Tierfleisch, Fisch, Milch und Eier.

3) Produkte, die angebaut werden und eine Pflanzenstruktur haben, diese Gruppe umfasst Beeren und Obst, Gemüse, Pilze.

4) Zu den während der Verarbeitung gewonnenen Produkten gehören Käse, Fette, Milchprodukte, Würste, gefrorenes Gemüse und Obst.

Wenn Sie Transportdienstleistungen für eine Spedition beantragen, müssen Sie Fahrzeuge für den Transport verderblicher Produkte bereitstellen, die den erforderlichen Hygiene- und Hygienestandards entsprechen müssen.

Vor dem Laden verderblicher Produkte muss der Absender die Konformität der technischen Eigenschaften des Kühlschranks sowie die Konformität des Temperaturregimes überprüfen. Temperaturindikatoren werden notwendigerweise in einem speziellen Blatt mit Kontrollkontrollen der Ladetemperatur aufgezeichnet.

Der Behälter, in den die Produkte gestellt werden, muss vor dem Transport überwacht werden. Er muss haltbar und sauber sein und darf keinen Fremdgeruch haben. Gemüse und Obst sollten nur in verpackter Form transportiert werden. Als Behälter sind speziell von GOST vorgesehene Kartons zu verwenden. Zu transportierendes Gemüse und Obst wird fest in den Behälter gepackt, damit es nicht schlägt und nicht reibt. Darüber hinaus müssen Früchte in Bezug auf Reife und Sortenarten verpackt werden.

Der Absender verderblicher Waren muss für Transportgüter vorlegen, die bestimmte Anforderungen erfüllen. Gemüse und Obst sollten nur frisch und trocken verschickt werden, sie sollten nicht kontaminiert sein und mechanische Schäden aufweisen. Zum Beispiel müssen Kirschen und Kirschen nur übersetzt werden, wenn sie einen Stiel haben.

Würste und geräuchertes Fleisch werden in speziellen Kisten mit Lücken transportiert. Brust und Truthahn haben eine Schutzschicht, so dass sie in dichten Kisten transportiert werden. Der Vogel wird gekühlt oder gefroren in Kisten transportiert, während er vollständig entkernt werden muss.

Nur die strikte Einhaltung der Transportregeln stellt sicher, dass die Produkte frisch bleiben und sich nicht verschlechtern, bevor sie in die Verkaufsregale gelangen.