So eröffnen Sie eine Cafeteria

Die Eröffnung eines eigenen Geschäfts ist ein mühsamer und ziemlich langer Prozess. Aber wenn Sie schon lange von Ihrer eigenen kleinen Cafeteria geträumt haben, in der eine Gruppe von Freunden kommen und sich amüsieren kann. Sie haben genügend Kapital und Zeit. Dann füllen Sie sich mit Geduld, Energie, Optimismus und Handeln.

Bedienungsanleitung

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Sammeln Sie alle Dokumente, die zum Öffnen der Cafeteria erforderlich sind. Um alles richtig zu machen, überprüfen Sie zuerst ihre Liste mit Mitarbeitern von Rospotrebnadzor. Stimmen Sie dem Sortiment zu und erhalten Sie die Erlaubnis zum Handel.

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Wählen Sie einen Ort für die zukünftige Cafeteria. Die wichtigsten Auswahlkriterien sind: günstige Lage, guter Verkehr, die Nähe zu großen Einkaufszentren oder Bahnhöfen. Wenn Sie nicht vorhaben, ein Zimmer zu mieten, sondern ein Sommercafé eröffnen oder ein separates Gebäude errichten möchten, müssen Sie ein Caféprojekt entwickeln und es mit dem Chefarchitekten und der Stadtverwaltung koordinieren sowie eine Prüfung auf Einhaltung der Hygiene-, Hygiene- und Brandschutzstandards bestehen.

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Denken Sie über das Konzept Ihrer Cafeteria nach. In dieser Phase müssen Sie den Namen des Cafés mit seinem externen und internen Design, mit der Form der Kellner, mit der Gestaltung des Menüs und anderen Details bestimmen. Konzentrieren Sie sich bei der Entwicklung des Innenarchitektur- und Cafékonzepts auf die Küche, die Sie Ihren Kunden anbieten werden: national, europäisch, Fast Food und andere. Ihre Cafeteria sollte hell, einzigartig und unvergesslich sein, sonst geht sie in der grauen Masse anderer Institutionen verloren. Wählen Sie ein Café-Design, das ein gutes Farbschema, schöne Möbel und eine große Küche bietet. Richtig ausgewählte Beleuchtung kann den Innenraum komfortabler machen. Das Design des Cafés sollte nicht nur das Innere bestimmen, sondern auch das Erscheinungsbild der Einrichtung. Berücksichtigen Sie bei der Entwicklung eines Cafeteria-Designprojekts die Interessen Ihrer Zielgruppe. Achten Sie außerdem auf die Lage: Das Design des Cafés im zentralen Teil und das Design der Cafeteria außerhalb der Stadt weisen gewisse Unterschiede auf. Ein schönes Interieur muss nicht teuer und schick aussehen. Sie können einen minimalistischen Stil verwenden, dessen Bild von einigen wenigen vervollständigt wird, der jedoch für die Dekoration von Objekten wichtig ist.

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Entwickeln Sie einen Geschäftsplan. Der Geschäftsplan muss vollständig dem Konzept der zukünftigen Cafeteria entsprechen. In dieser Phase ist es besser, sich an Spezialisten zu wenden. Dies spart Ihnen viel Zeit und Mühe.

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Kaufen Sie die notwendigen Lebensmittel, Möbel und Utensilien. Wenn Sie noch nie im Bereich Catering gearbeitet haben, müssen Sie jemanden finden, der dies versteht und Ihnen hilft, die richtige Wahl zu treffen. Die Auswahl der Lebensmittelausrüstung ist eine sehr verantwortungsvolle Phase, da die zukünftige Arbeit Ihrer Cafeteria davon abhängt. Sie sollten auch sehr vorsichtig sein, wenn Sie das zukünftige Design von Möbeln und Utensilien auswählen, in denen Sie Ihre Kunden bedienen. Sie müssen dem Design der Cafeteria vollständig entsprechen.

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Stellen Sie Mitarbeiter ein. Um Fehler bei der Bewerbung zu vermeiden, beauftragen Sie die Personalagentur mit einer Jobsuche. Die Personalagentur organisiert ein Interview und veranstaltet einen Wettbewerb zwischen den Kandidaten. Sie müssen sie nur mit der zukünftigen Arbeit vertraut machen und einen Arbeitsvertrag unterschreiben. Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, Mitarbeiter selbst auszuwählen, achten Sie zunächst auf persönliche und berufliche Daten sowie auf die Verfügbarkeit eines medizinischen Buches. Denken Sie daran, dass das Image der Cafeteria und ihr Ruf von der Arbeit der Mitarbeiter abhängen.

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Kaufen Sie spezielle Terminals, um die Arbeit der Mitarbeiter zu automatisieren. Auf diese Weise können Sie die Zeit, in der Sie Gäste bedienen, erheblich verkürzen, die Produktivität steigern und die Arbeit der Kellner erleichtern. Achten Sie bei der Auswahl eines Ausrüstungslieferanten auf dessen Beliebtheit bei Ihren Mitbewerbern sowie auf die Liste der Vorgänge, die das Terminal ausführen kann.