So organisieren Sie ein Esszimmer

Die Organisation eines Speisesaals ist eine gute Option für Ihr eigenes Geschäft. Mit einem gesättigten Markt für Catering-Dienstleistungen ist dies eine spezifische Nische mit einem eigenen Kundenkreis. Viele Büroangestellte, Geschäftsleute, essen lieber in Kantinen, um Zeit zu sparen, und es gibt nicht immer die Möglichkeit, einen Snack bei der Arbeit zu sich zu nehmen. Daher werden Speisesäle immer beliebter.

Bedienungsanleitung

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Führen Sie zunächst den Registrierungsprozess einer juristischen Person (IP, LLC) durch. Open IP ist natürlich rentabler und einfacher. Wenn große Unternehmen Ihnen jedoch Produkte liefern, ist es besser, LLC als juristische Person zu registrieren.

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Machen Sie einen Geschäftsplan. Beschreiben Sie darin detailliert die Kosten: Miete oder Kauf von Räumlichkeiten, Werbung, Innenarchitektur und Reparaturarbeiten, Kauf von Geräten und Produkten, Gehälter von Mitarbeitern usw. Auch im Geschäftsplan sollte das mögliche Einkommen berücksichtigt werden, das weitgehend von Wettbewerbern und dem Standort des Unternehmens abhängt.

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Bestimmen Sie den Standort der Einrichtung - dies ist der wichtigste Faktor, von dem der Erfolg Ihres Speisesaals abhängt. Es sollte ein Raum in einem großen Unternehmen oder Geschäftszentrum sein. Dieser Ort wird regelmäßige Besucher bieten. Um einen Speisesaal zu organisieren, können Sie auch einen Raum auswählen, in dem sich zuvor ein Café oder ein Speisesaal befand, der jedoch aus irgendeinem Grund geschlossen war. Denken Sie daran, dass der Bereich des Raums für die Organisation des Speisesaals den hygienischen Anforderungen und Standards entsprechen muss. Entwickeln Sie einen Kundenplatzierungsplan. Koordinieren Sie dies mit dem Sanitär- und Epidemiologischen Dienst, der staatlichen Aufsicht und dem Gründer, wenn Sie die Räumlichkeiten mieten.

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Denken Sie über die Gestaltung des Raumes nach. Führen Sie die notwendigen Reparaturen entsprechend der Konstruktion durch. Denken Sie daran, dass das Wichtigste für das Esszimmer die Sauberkeit ist.

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Der nächste Schritt ist der Kauf der notwendigen Ausrüstung für das Esszimmer. Die Ausrüstung sollte nur professionell sein. Es gibt viele Unternehmen, die Geräte für Restaurants und Cafés herstellen. Für das Esszimmer benötigen Sie: Öfen, Koch- und Bratschränke, Schneidetische, Tische für die Verteilung von Lebensmitteln, Waschbecken, Tische und Stühle für Kunden, Geschirr.

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Entwerfen Sie ein Menü. Es ist besser, der traditionellen russischen Küche den Vorzug zu geben. Das Menü sollte Gerichte wie Hodgepodge, Borschtsch, Suppen enthalten; Fleischgerichte, Fischgerichte; Beilagen aus Müsli, Nudeln, Kartoffeln; Salate, Desserts, Getränke.

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Bilden Sie das Personal. Sie benötigen: einen Manager, ein oder zwei Köche, Küchenarbeiter, einen Geschirrspüler, eine Putzfrau und eine Kassiererin. Abhängig von Ihren finanziellen Möglichkeiten können Sie sich an Personalagenturen wenden. Überlegen Sie, wer die Buchhaltung führen wird.

Nützliche Ratschläge

Damit Ihr Unternehmen rentabel und anspruchsvoll ist, muss es korrekt und klar organisiert werden. In der Tat wird es im Speisesaal notwendig sein, eine ausreichend große Anzahl von Kunden mit vielfältigen, hochwertigen, einfachen und schmackhaften Gerichten zu versorgen. Die Organisation von Banketten und Abenden bringt auch zusätzliches Einkommen.