So organisieren Sie ein Sommercafé

Eine der Optionen für ein profitables Geschäft ist die Eröffnung eines Sommercafés. Das Vorhandensein einer solchen Plattform trägt dazu bei, die Einnahmen für stationäre Restaurants und Bars zu steigern, und ermöglicht es Unternehmern, die kein eigenes Catering haben, Geld zu verdienen. Ein Außenbereich ist normalerweise von Mai bis September geöffnet. Wenn alles gut läuft, können Sie die Arbeit in der nächsten Saison wieder aufnehmen.

Du wirst brauchen

• - den Status eines einzelnen Unternehmers;

• - Ausrüstung;

• - Möbel;

• - Zelte gehen Regenschirme;

• - Geschirr.

Bedienungsanleitung

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Wählen Sie einen Ort, an dem sich Ihr Café befindet. Stationäre Restaurants platzieren offene Bereiche am oder in der Nähe des Eingangs, auf einem geräumigen Balkon oder auf dem Dach. Wenn Sie noch keine eigene Catering-Einrichtung haben, können Sie einen Platz im Park, auf dem Gelände in der Nähe der Bushaltestelle oder innerhalb des Blocks auswählen. Die Hauptsache ist gutes Kreuz. Wie viele Menschen Ihr zukünftiges Café bemerken und besuchen werden, hängt von seiner Rentabilität ab.

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Wenden Sie sich an die Bezirks- oder Stadtabteilung des Verbrauchermarktes. Geben Sie in der Anwendung Ihren Antrag auf Eröffnung an. Geben Sie den gewünschten Ort, das Sortiment an Speisen und Getränken, die Kapazität und die erforderliche Ausrüstung an. Es ist ratsam zu klären, dass Ihr zukünftiges Café kein Problem für die Stadt wird, sondern die Landschaft dekoriert und neu belebt.

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Reichen Sie zwei Monate vor der erwarteten Eröffnung einen Antrag ein. In der Regel beginnen Sommercafés im Mai und enden im September. Beachten Sie, dass Restaurantbesitzer eine jährliche Erlaubnis erhalten müssen, um einen Sommerspielplatz zu eröffnen. Der Zeitpunkt der Anwendung hängt von vielen Faktoren ab. Möglicherweise werden Sie zu einem Gespräch eingeladen und aufgefordert, Anpassungen am Plan vorzunehmen.

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Nachdem Sie die Erlaubnis erhalten haben, kümmern Sie sich um die Ausstattung des Cafés. Sie benötigen einen Baldachin vor Regen und Sonne, Tische und Stühle, eine Bar und Vitrinen. Es ist am vorteilhaftesten, eine Vereinbarung mit Vertretern von Bierfirmen zu unterzeichnen - sie können Markenschirme, Möbel mit Logos, Ausrüstung zum Abfüllen von Bier und sogar Geschirr liefern. Und natürlich unsere eigene Bierlinie. Denken Sie daran, dass Sie die Auswahl an Getränken, die Ihr Café verkaufen wird, mit dem Lieferanten abstimmen müssen. Wenn die Zusammenarbeit zu Ihnen passt und Ihre Arbeit keine Beschwerden vom Lieferanten erhält, kann der Vertrag auf das nächste Jahr verlängert werden.

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Economy-Class-Cafés sind mit preiswerten Plastikmöbeln ausgestattet. Wenn Sie jedoch ein bestimmtes Preisniveau vortäuschen, sorgen Sie für eine stilvollere Umgebung. Korbstühle oder schmiedeeiserne Sofas mit weichen Kissen verleihen Ihrem Haus Stil.

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Denken Sie über das Menü nach. Für stationäre Restaurants und Bars ist dies kein Problem. Wenn Sie jedoch keine eigene Küche haben, müssen Sie sich auf Halbzeuge beschränken. Finden Sie einen Lieferanten für Fertiggerichte - Gebäck, Sandwiches, Salate, Knödel. Kaufen Sie eine gekühlte Vitrine und eine Mikrowelle, um gefrorene Lebensmittel zu erhitzen. Eis stört nicht - ein Firmenschaufenster kann von Händlern in Ihrer Nähe bereitgestellt werden.

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Installieren Sie eine Kaffeemaschine, einen Mixer und einen Getränkekühler. Obwohl die Haupteinnahmen des Cafés von Käufern von Fassbier erzielt werden, sollten Sie die Liebhaber von Kaffee, kalten Säften und Milchshakes nicht vergessen. Es ist gut, einen Grill oder Grill zu kaufen - dies wird die Speisekarte Ihres Cafés erheblich erweitern.