So organisieren Sie eine Teestube

Das Teehaus kann traditionell russisch, klassisch orientalisch oder europäisch demokratisch sein. Um das Konzept der Institution zu verkörpern, müssen Sie nicht nur die nationalen Merkmale des Teetrinkens kennen.

Du wirst brauchen

Bücher über die nationale Küche der Welt.

Bedienungsanleitung

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Sammeln Sie die Mitbegründer und Brainstorming. Ziel ist es, die Grundprinzipien des Teehauses zu entwickeln. Die wichtigsten Fragen, die geklärt werden müssen: - Welche Zielgruppe möchten Sie anziehen? - Wie kann die Institution in ihrer Art einzigartig gemacht werden?

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Erstellen Sie ein Teehauskonzept. Wenn dies ein Ort für junge Leute ist, dann setzen Sie auf die Masse. Es kann eine Verteilungsleitung und mehrere Räume sein. Wenn Sie eine exklusive Teestube mit Elite-Tees einrichten, müssen Sie auf das Serviceniveau achten. Zum Beispiel wird ein Koch aus einer winzigen chinesischen Provinz Probleme haben, für Sie zu arbeiten. Und alle Kellnerinnen werden die Nationaltracht Chinas tragen.

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Studienbücher mit Rezepten der nationalen Küche der Völker der Welt. Erstellen Sie ein Menü. Wählen Sie die Option, für die Sie über alle erforderlichen Ressourcen verfügen. Wenn Sie beispielsweise eine Teejurte mit nationalen burjatischen Getränken eröffnen möchten, suchen Sie einen Lieferanten für Produkte aus Burjatien.

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Erstellen Sie ein Projekt für das zukünftige Teehaus - wie das Interieur aussehen wird, welche Art von Personal Sie benötigen. Stellen Sie einen Auftragnehmer ein, der die Räumlichkeiten in dem von Ihnen gewählten Stil repariert. Stellen Sie Mitarbeiter ein und schulen Sie sie in Servicerichtlinien. Zum Beispiel hat eine orientalische Teezeremonie eine sehr komplexe Struktur. Aufgrund seiner Einzigartigkeit kann das Bild eines Teehauses gebaut werden.

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Schließen Sie Vereinbarungen mit Lieferanten von Teemischungen und Produkten. Sie können ein Teecafé und ein Geschäft kombinieren. Es ist bequem für Besucher. Sie können den Tee kaufen, den sie mögen, oder umgekehrt den Tee probieren, bevor sie ihn kaufen.

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Überlegen Sie, zu welchen Aktivitäten Sie Besucher anziehen können. Es können zum Beispiel Konzerte ethnischer Gruppen oder Filmvorführungen sein. Finden Sie Leute in Ihrer Stadt, die interessante Veranstaltungen organisieren. Bieten Sie ihnen Ihre Website an.

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Entwickeln Sie an Eröffnungstagen interessante Angebote für Besucher. Wenn Sie zum Beispiel einen Tee-Samowar kaufen, erhalten Sie ein Set Brezeln als Geschenk.

Nützliche Ratschläge

Das Format der Kaffeehäuser hat in Russland gute Wurzeln geschlagen. Um Kunden in eine Teestube zu locken, können Sie Kaffee in das Menü aufnehmen.

Ihr Geschäft: Menschen Tee geben