Wie man getrocknete Früchte lagert

Bei unsachgemäßer Lagerung können sich getrocknete Früchte sehr schnell zersetzen: Schimmel tritt auf dem Leckerbissen auf, es bekommt einen unangenehmen Geruch, wird dunkler und verrottet. Um dies zu vermeiden, müssen optimale Bedingungen für die Lagerung von Lagerbeständen geschaffen und von Zeit zu Zeit deren Sicherheit überprüft werden.

Bedienungsanleitung

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Stellen Sie fest, ob getrocknete Früchte ausreichend getrocknet sind. Nehmen Sie ein paar getrocknete Scheiben oder Früchte in die Hand und drücken Sie sie zusammen. Wenn die Stücke zu einem Klumpen zerknittert werden, müssen sie noch getrocknet werden. Wenn die Scheiben beim Öffnen der Faust in Ihrer Handfläche zerbröckeln, sind sie bereits für die Langzeitlagerung bereit. Es ist ratsam, schnell alle Scheiben zu durchsuchen und die noch schlecht getrockneten zu entfernen. Andernfalls besteht ein hohes Risiko, dass aufgrund von ein oder zwei Stücken oder Früchten, auf denen unvermeidlich Schimmel auftritt, der gesamte Bestand beschädigt wird.

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Wählen Sie die richtige Verpackung für Ihre Anzahl getrockneter Früchte. Wenn Sie einen großen Vorrat aufbewahren müssen, bevorzugen Sie versiegelte Plastiktüten. Eine weitere Option ist die Verwendung von Metall- oder Holzkisten, deren Boden und Wände mit Polyethylen bedeckt sind. Wenn es nur sehr wenige getrocknete Früchte gibt, sind Glas- und Blechdosen besser geeignet. Auf die eine oder andere Weise, egal für welche Option Sie sich entscheiden, denken Sie daran, dass die Behälter keine Lücken oder Öffnungen aufweisen dürfen, durch die Insekten eindringen können.

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Denken Sie daran, dass Sie bei der Herstellung einer Mischung aus verschiedenen getrockneten Früchten zuerst deren Feuchtigkeit „nivellieren“ müssen. Dazu werden die Früchte 3-5 Tage in einem Behälter aufbewahrt und dann mehrere Stunden direktem Sonnenlicht ausgesetzt. Nur dann kann die Mischung in Beutel oder Gläser überführt werden.

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Finden Sie einen geeigneten Ort, um getrocknete Früchte zu lagern. Die beste Option ist ein Raum mit einer Temperatur von ca. + 10 ° und einer niedrigen Luftfeuchtigkeit. Wenn es in Ihrem Haus keinen solchen Platz gibt, stellen Sie Behälter mit getrockneten Früchten in einen dunklen Schrank und stellen Sie ein offenes Glas Salz daneben. Das Salz nimmt Feuchtigkeit auf und beugt Schimmel oder Gerüchen vor.

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Verteilen Sie getrocknete Früchte in Chintz-Beuteln, die zuvor in Salzwasser eingeweicht und gründlich getrocknet wurden. Es ist nützlich, den Scheiben trockene Minze hinzuzufügen. Hängen oder falten Sie die Baumwolltaschen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort und bewahren Sie sie auf. Mit dieser Methode können Sie getrocknete Früchte lange lagern, ohne befürchten zu müssen, dass sie sich verschlechtern.

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Überprüfen Sie die Behälter regelmäßig mit getrockneten Früchten. Auf den Falten können Falten aus Polyethylen in den Ecken der Kästen Insektenlarven auftreten. Wenn Sie sie bemerken, nehmen Sie die getrockneten Früchte sofort aus dem Behälter und geben Sie sie an einen anderen Ort. Reinigen Sie die Oberflächen der Larven sorgfältig. Wenn Insekten bereits in getrockneten Früchten aufgetaucht sind, können Sie versuchen, Ihre Reserven zu schonen, indem Sie getrocknete Früchte in direktem Sonnenlicht backen oder mehrere Stunden im Gefrierschrank aufbewahren.