Heiße Pfannkuchen, Donuts und Eis: 10 großartige Geschäftsideen für Street Food

Der aktive Lebensrhythmus in der modernen Gesellschaft hat das Konzept des "Food on the Run" geschaffen: schnell, nahrhaft und natürlich lecker. Daher wächst die Popularität von Street Food immer mehr - jeden Tag auf der Welt kaufen 2, 5 Milliarden Menschen Street Food.

Mit der Ausrüstung von trapeza.ru können Sie das übliche Street Food in neuen Formaten zubereiten. Wir werden über 5 heiße Geschäftsideen für die Aktualisierung des Menüs Ihres Catering-Punkts sprechen.

Französische Crepes mit Obst und Schlagsahne

Wenn Ihr Menü bereits Pfannkuchen mit Pilzen, Hühnchen, Kirschen enthält, fügen Sie französische Crepes mit saisonalen Früchten und Schlagsahne hinzu - eine Win-Win-Dessert-Option.

Rezept für 8 Portionen:

• Mehl - 100 gr.

• Milch - 300 ml.

• Hühnerei - 3 Stk.

• Zucker - 1 TL.

• Butter - 2 EL. l

• Eine Prise Salz.

Mehl, Zucker und Salz mischen. Eier mit Milch schlagen und unter Rühren mit einem Schneebesen in eine Mischung aus trockenen Zutaten gießen. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann zum Teig geben. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank.

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Verwenden Sie einen elektrischen Crêpe-Desktop-Hersteller mit einer rechteckigen Gusseisenoberfläche. Crepes haben eine gleichmäßige Dicke, wenn der Teig mit einem Wagen geformt wird. Mit dem Kreppmacher SIKOM RK-1.1 können Sie gleichzeitig Pfannkuchen / Crepes mit einer Größe von 220 x 220 mm kochen und die Füllung erhitzen.

Optimieren Sie Ihre Crepes mit dem Crampouz CECIG3 Crêpes Maker. Die Standardverarbeitungszeit für die Bestellung beträgt 5 Minuten. Mit diesem Gerät können Sie 2 Portionen in 8 Minuten kochen. Der Durchmesser der Arbeitsflächen und dementsprechend Pfannkuchen / Crepes - 35 cm.

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Für die Füllung die Früchte fein hacken, die Sahne (33-35%) mit Puderzucker in einer Menge von 500 ml Sahne für 3 EL schlagen. l Pulver. Die Früchte auf den Pfannkuchen legen, einen Löffel Sahne dazugeben und mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Tacos-Eis

Jetzt ist es schwer, jemanden mit der Vielfalt der Aromen von Softeis zu überraschen. Versuchen wir dann, den Feed zu aktualisieren: Werfen Sie das traditionelle Horn zugunsten einer Waffel in Form von Tacos weg. Exotisch, praktisch, für alle Arten von Eis geeignet: weich, Bällchen, Brötchen.

Mit farbigen Tacos können Sie lebendige Kompositionen erstellen und Ihre Kunden überraschen. Vergessen Sie nicht Toppings, farbige Zuckerstreusel, Nusskrümel: mehr Süßigkeiten - mehr Spaß!

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Für die Herstellung von Eis in einem kleinen Einzelhandelsgeschäft eignet sich der kompakte rosa Gefrierschrank ENIGMA KLS-S12 mit einer Ausgabeeinheit. In einem Zyklus gefriert es fast einen Liter Eis und die Gesamtproduktivität beträgt 12 l / h.

Steigern Sie die Produktivität Ihres Straßenlebensmittels: Kaufen Sie einen Gefrierschrank mit 3 Ausgabeeinheiten und 2 Zylindern. Das Modell Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic eignet sich zum gleichzeitigen Servieren von zwei Eissorten - dafür gibt es einen separaten Kran.

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Donuts zum Frühstück

Donuts sind nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch eine großartige „Gesellschaft“ für die Street Food-Version des englischen Frühstücks. Zum Kochen benötigen Sie Eier, Speck, Cheddar-Käsescheiben und ungesüßten Donut-Teig.

Hier ist sein Rezept für 32 Portionen:

• Mehl - 1 Tasse.

• Milch - 200 ml.

• Butter (erweicht) - 50 g.

• Ei - 1 Stk.

• Backpulver - 1 Beutel.

• Eine Prise Salz.

Mischen Sie trockene Zutaten in einer Schüssel und den Rest in einer anderen. Und erst dann kombinieren und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Konsistenz kneten. Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank stehen.

Die Vorbereitungszeit für Donuts hängt von der Art der Ausrüstung ab:

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Die Donig-Maschine ENIGMA IDM-6 bereitet eine Charge von 6 in 8 Minuten vor. Seine Vorteile: hochwertige Teflonbeschichtung einer gusseisernen Arbeitsfläche, einfache elektromechanische Steuerung und niedriger Preis.

Das halbautomatische Hochleistungsgerät SIKOM PRF-11 / 300A stellt Donuts in kochendem Öl her. Der Teig wird mit einem Spender serviert. Eine Charge von 6 Donuts wird in 5 Minuten hergestellt.

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Popcorn-Eis

Gesalzen, Käse, Schokolade, mit Speck - der übliche Geschmack von Popcorn. Warum nicht nicht triviale Kombinationen in das Sortiment aufnehmen: wie gesalzenes Karamell oder feuriger Paprika oder vielleicht Eis mit Popcorn?

Sie servieren es in Plastikbechern und gießen es großzügig mit Belag.

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Die Tischmaschine 08oz, Econo 8 eignet sich zur Herstellung von salzigem und süßem Karamellpopcorn. Dank seiner Leistung können Sie bis zu 170 Portionen pro Stunde erhalten.

Für Eis mit Popcorn ist es besser, Karamell-Maiskörner zu verwenden. Es hat eine ordentliche Kugelform und sieht in einem Glas gut aus. In einer Packung - 22, 68 kg Getreide.

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