Geschäftsplan der Metzgerei

Die Eröffnung einer eigenen Metzgerei ist ein profitables Geschäft. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies umzusetzen: Kaufen Sie einen Platz auf dem Markt oder mieten Sie Ihr eigenes kleines Geschäft in einem separaten Raum.

Notwendige Dokumente, Ausrüstung

Zunächst müssen Sie sich als LLC oder Einzelunternehmer registrieren. Wenn Sie vorhaben, eine Filialkette zu eröffnen, ist die erste Option optimal.

Um Fleischprodukte verkaufen zu können, müssen Sie alle erforderlichen Dokumente sammeln: Qualitätszertifikate für Fleisch und Fleischprodukte, ein Veterinärzertifikat und die Genehmigung der Behörden von Rospotrebnadzor. Sie müssen auch eine Lizenz für diese Art von Aktivität erhalten.

Die zweite Stufe ist die Wahl des Ortes. Sie können ein Geschäft bauen oder ein kleines Zimmer mieten.

Damit das Geschäft funktioniert, benötigen Sie die folgenden Geräte und Werkzeuge: Kühlvitrinen, Kühlschränke, eine Registrierkasse, einen Schneidetisch oder eine Badewanne zum Schneiden von Fleisch, eine Spüle, einen Satz Messer, Waagen, Schneidebretter, einen Fleischwolf, Fleischhaken, Backbleche, gehackte Schaufeln, Becken, Eimer, Bürsten und andere kleine Geräte. Fleisch erfordert möglicherweise einen privaten Transport.

Rohstoffe werden am besten von privaten Züchtern gekauft. Das Warensortiment sollte groß sein. Es sollte nicht nur Rindfleisch, sondern auch Schweinefleisch, Geflügel und andere Fleischsorten enthalten. Für die Arbeit müssen Sie Personal einstellen. Es ist optimal, dass es 2 Verkäufer gibt, einen Wachmann, einen Fleischschneider und Vorgesetzte. Die Öffnungszeiten der Metzgerei sollten täglich sein.